クリスマスパーティ料理の主役にも!? 「レタスツリー」の作り方

クリスマスのパーティ料理の定番といえば鶏料理やケーキ、可愛いスイーツなどがありますが、レタスサラダで作るツリーとは、とても斬新なアイデアですね。

「家族とのクリスマスディナーで、小学生の娘と一緒に作ったことがきっかけで作りました。高さもあって立体的なので豪華に見え、食卓が華やかになりました。

トッピングは家族が好きなサーモンやタコにしたので、中学生の男子や主人も喜んで食べてくれました」(石田さん)

手に入りやすい材料で作れるうえに、作るときから楽しめるのも魅力です。

「作り方は意外と簡単で、レタスを重ねてピックなどで留め、トッピングをするだけです。白色のシーザードレッシングや粉チーズをかけると、雪のように見えて素敵です。

食べる人にとっても見た目がよくて、テンションが上がるので、ここ数年は毎年作っています」(石田さん)

作り方を教えていただきましょう。ツリーの形を支えるために爪楊枝やピックも用意します。

▼材料
グリーンリーフレタス約250g、サーモン適量、タコ(ボイル)適量、きゅうり1/4本、ドレッシング適量、粉チーズ適量

▼作り方
（1）グリーンリーフレタスは洗って長さ10cmぐらいにちぎる。スピナーなどで水を切っておく。

（2）サーモンとタコは食べやすいサイズに切る。

（3）きゅうりはピーラーで縦に薄くスライスし、幅を半分に切る。分量外の塩をふってキッチンペーパーで包む。

（4）大きめの皿にレタスを丸くして重ねていく。ところどころピックや爪楊枝で刺して、安定させる。

（5）3にきゅうりをモールのように巻いて、サーモンとタコを飾る。トップに飾りピックを刺す。

（6）食べる直前に、ドレッシングと粉チーズをかける。

「レタスは、幅広で縮れているグリーンリーフレタスを使うと、バランスがよく崩れにくいです。

ちぎるときも幅広にちぎります。一番上は小さめの葉を扇状にして乗せ、後ろからピックを刺すと、ツリーのてっぺんのようになります。

サーモンとタコは重くならないよう薄めに切ると、ツリーに乗せやすいです。トッピングやドレッシングはお好みのもので大丈夫。

ぜひ、ツリーサラダでクリスマスディナーを楽しんでくださいね」(石田さん)

季節は進み今年も残り少なくなってきましたが、家族が喜ぶ料理にクリスマスが待ち遠しくなります。
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取材協力／お天気ママ・石田よしみさん(https://www.instagram.com/otennkimama/)