猛暑でもお買い得の野菜は？　8月の野菜予報

8月に期待できるのがキャベツです。キャベツは高温の影響を受けやすい野菜ですが、今年は大丈夫なのでしょうか。

「キャベツは、8月は安値の予想です。今年から嬬恋（つまごい／群馬県）などの産地で、ある程度暑さに耐えられる品種の導入が増えました。また、6月後半の低温の影響で生育が遅れ、端境期（はざかいき）ができてしまっていたのですが、7月末頃から出荷され始めています」（秋葉社長）

夏の食卓を彩る主役級の野菜も、前半は期待してよさそうです。

「キュウリ、トマト、ピーマン、ナス、ズッキーニ、オクラなどの果菜類（実を食べる野菜）は、前半はよく、終わりにかけて少し黄色信号が点滅する予想です。ただ、極端な値上がりではなく、すごくよい状態から暑さの影響でやや失速する程度でしょう。

ブロッコリーやレタスも似た状況です。ブロッコリーは、6月後半〜7月前半に主産地の長野県の高原で低温となり、生育が遅れたため少し高めの時期がありましたが、順調になってきて8月初めは問題ないでしょう。ただ、暑さの影響で北海道や長野県の高原が異常な高温になれば、先行きはわかりません。

レタスは長野県が主産地で、7月は台風後の低温の影響で一時的に値上がりしましたが、7月末頃には回復しています。8月初めからどんどん出回るでしょう。

枝豆も出回りがとても多く、よいですね。去年は高温でダメになってしまったものが多かったのですが、今年は高原だけでなく平野部でもよく生育しました」（秋葉社長）

ニンジンには厳しめの予想が出ています。

「ニンジンは現在の主産地が北海道なのですが、トラック輸送に1日余分にかかるため、暑さの影響を受けてしまいます。また、輸送費の高騰も背景にあります」（秋葉社長）

果菜類とは逆の値動きになりそうなのが、ジャガイモとタマネギです。

「ジャガイモは8月前半は価格が高めで推移しそうですが、後半にかけてよくなりそうです。ジャガイモは北海道以外の産地が不調なのですが、出来のよい北海道産が8月後半にかけて出荷されるようになるため、価格も落ち着いてくると期待できます。

もちろん、天候不順が起きると先行きはわからなくなりますが、基本的にはジャガイモ、そしてタマネギは日を追うごとによくなっていくでしょう」（秋葉社長）

夏ならではの果物や野菜も、ぜひ味わっておきたいものです。

「モモとスイカが非常にいいですね。モモは山梨の人からも今年は出来がよいと聞いています。値段は平年より1割安い程度ですが、大玉もしっかりあり、甘くておいしいです。スイカも、今年は6～7月にしっかり雨が降ったので、玉が大きくみずみずしいスイカが多く出荷されています。

基本的に夏野菜は全体的によいなかでも、ナスがすごくおいしくなりそうです。値動きはまだ鈍いところがありますが、8月中によくなっていくでしょう」（秋葉社長）

毎年のように夏の異常気象がニュースになっています。8月後半に向けて、野菜や果物の生育に影響する天候にも注目です。
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