おうちで楽しむイースター！ 簡単材料で作れる、華やか手毬(てまり)寿司

日本でも春のイベントとしてイースターを楽しむことが一般的になりつつありますが、そもそもイースターにはどんな意味があり、なぜ卵をシンボルとしているのでしょうか。

「イースターは、イエス・キリストが死後3日目によみがえった“復活”を祝う日です。イースターは英語でEaster、もともとサクソン族の春の女神である『エオストレ(Eostre)』 にちなんで名づけられました。

イースターのシンボルとされているのが卵です。これは長い期間を経て新しい命の誕生する卵が、昔から『生命の象徴』と考えられてきたからとされています。イースターではカラフルに彩られた『イースターエッグ』が飾られます」(たまご＆カンパニー(株)マーケティングユニット)

イースターエッグにちなんで、卵をイメージした可愛い手毬寿司の作り方を教えていただきましょう。出来上がりは繊細で難しそうに見えますが、ラップに飾りを並べ、寿司飯をのせて包んで成型し、ラップを外した後にトッピングでデコレーションを仕上げるという手順で作っていきます。

イースターなカラフル手毬寿司
▼材料(3〜4人分)
ごはん2合、寿司酢大さじ4

（A：ヒヨコ）卵2個、薄力粉小さじ2、砂糖小さじ2、塩少々、サラダ油大さじ1
（B：お花）ラディッシュ2個、酢大さじ1、砂糖大さじ1/2、塩少々
（C：格子柄）カニカマ4本、ハム2枚
（D：ウサギ）生ハム2枚
（E：ウサギ）サーモン4切
（F：イースターエッグ）キュウリ1/2本

▼デコレーション用の材料
スライスチーズ1枚、ハム1枚、海苔1/4枚、マヨネーズ適量、にんじん少量、ラディッシュ(酢漬け)少量、薄焼き卵の余り少量

▼下準備
・にんじんを数枚薄切りにし、塩茹でする
・酢、砂糖、塩を混ぜ合わせ、薄切りにしたラディッシュを漬けておく

▼作り方
（1）米を炊き、すし酢を混ぜて冷ましておく
（2）ボウルに卵、薄力粉、砂糖、塩を入れよく混ぜる
（3）フライパンにサラダ油をひき弱火で熱し、2を流し入れて全体に薄く広げる。両面を焼いて薄焼き卵を作り、縦横半分の4つに切り分け、包むごはんのサイズに合わせて端をカットする
（4）キュウリはスライサーで薄切りにし数枚を重ねる。カニカマは表面を剥がし取り縦半分にカットし、1cm幅に切ったハムと並べ交互に編み込む。ラディッシュは花の形になるように円状に重ねる
（5）ラップにそれぞれ、3、4、生ハム、サーモンをおき、その上に1をのせ、ラップで包んで丸く整える
（6）ラップをはずして器に盛り付け、デコレーションしたら出来上がり

▼デコレーション
トッピングの材料はそれぞれ次のデコレーションに使います。

・スライスチーズ：ヒヨコの卵部分・ウサギ耳外側
・ハム：格子柄の薄ピンク部分
・海苔：ヒヨコとウサギの目部分
・マヨネーズ：キュウリ・サーモンの柄部分
・にんじん：ヒヨコくちばしとほっぺ・ウサギの耳内側
・ラディッシュ(酢漬け)：ウサギ耳内側・花びら・格子柄の濃いピンク部分
・薄焼き卵の余り：お花の真ん中部分

「『イースターなカラフル手毬寿司』は、イースターの卵やヒヨコ、うさぎをイメージして作りました。薄焼き卵は焦げやすいので注意して、手毬寿司はほどけやすいので、ラップで包むときに力を込めてしっかりと丸めるのがコツです」(たまご＆カンパニー(株)マーケティングユニット)

パーティー料理にこんなに素敵な手毬寿司があったら嬉しいですね。

「日本でもクリスマスやハロウィンなど、キリスト教のお祭りをイベントとして楽しみますが、イースターはクリスマスとともに最大の祝日とされています。たまごの中身を抜いて作るイースターエッグを飾ったり、卵を使ったお料理やお菓子を作ったり、家族や友人とイースターパーティーを楽しんでください」(たまご＆カンパニー(株)マーケティングユニット)

春はお花見も魅力ですが、天気に左右されず楽しめるイースターパーティーも、この季節ならではの過ごし方といえそうです。
お天気ニュース記事一覧お天気ニュース 記事一覧

---

※取材協力／たまご＆カンパニー株式会社(https://www.tandc.inc/company/)