「冷え」に負けない食材は？ 今から始める血流を意識した食事のコツ

血液は全身を巡り、酸素や栄養、ホルモンなどを運んでいます。毛細血管の血流に問題があると「ゴースト血管」になると聞きましたが、どのような状態なのでしょうか。

「ゴースト血管とは、血管の形はあるものの、血液がほとんど流れていない状態です。

体を動かす機会の減少や食生活の変化、ストレスなどが血流に影響し、毛細血管まで十分に血液が行き渡らなくなることがあります。

血流が滞ると、体のすみずみまで熱が運ばれにくくなり、冷えを感じやすくなる場合があります。外から温めても冷えが気になる人は、血流を意識した生活を心がけましょう」(石原先生)

血流の低下は、冷えだけでなく、さまざまな不調に関係することもあるといいます。

「臓器の働きが低下したり、老廃物を十分に排出しにくくなったりして、頭痛やだるさ、胃もたれ、便秘、疲労感、イライラなどにつながることがあります。冷えが気になる人は、血流によい生活を心がけてみましょう」(石原先生)

食材を「体を温めるもの」「冷やすもの」と分ける考え方には、いくつかの分類があります。石原先生は、旬や産地、色などを目安にできるといいます。

「たとえば、ごぼう、にんじん、れんこん、かぼちゃなど冬が旬の野菜や、黒豆、黒ごまなど色の濃い食材、ショウガ（加熱・乾燥）やシナモンなどは、体を温める食材の目安です。

一方、レタス、きゅうり、なすなど夏が旬の野菜や、バナナ、パイナップルなど暑い地域でとれる果物は、体を冷やす食材と考えます。

もちろん、体を冷やす食材が悪いというわけではありません。それぞれに役割のある栄養を含んでいます。冷えが気になる人は、体を温めるとされる食材も食事に取り入れてみましょう」（石原先生）

料理や調味料の使い方もポイントになるといいます。

「同じ野菜でも、スムージーにするのと、香辛料を加えたスープにするのとでは、食べ方が変わります。唐辛子、こしょう、山椒などの香辛料は、辛味成分の種類はそれぞれ異なりますが、血流や代謝に作用する働きが期待できます。

これからの季節は、根菜類やショウガ、ネギをたっぷり使った鍋や汁物がおすすめです」(石原先生)

忙しくて食事に手をかけられないときは、ショウガを料理や飲み物に加える方法もあります。

「ショウガには辛味成分のジンゲロールが含まれ、加熱や乾燥によって、その一部がショウガオールに変化します。ショウガオールには体を温める働きが期待されています。料理や紅茶などの飲み物に加えると風味もよくなり、手軽に取り入れられます」(石原先生)

毎日の過ごし方にも、少し工夫できることがあります。

「こまめに体を動かしたり、入浴では湯船につかって体を温めたりすることも大切です。また、ストレスを感じると交感神経が優位になり、血管が収縮して血流が低下することがあります。ストレッチやヨガなど、リラックスできる時間をつくるのもよいでしょう」(石原先生)

冷えが気になる季節は、食事や入浴、軽い運動など、できることから無理なく取り入れてみましょう。
GPS検索 ピンポイント天気予報ピンポイント天気予報