新米の季節が到来　個性がわかる“お米チャート”で好みの品種を見つけよう

長く続いた残暑も落ち着き始め、すっかり新米の季節となりました。

国に登録されているお米の品種は、栽培されているうるち米だけでも現在、270品種ほどあるといわれます。皆さんは、店頭に並んだ様々なお米がの品種の中から、どのような視点で銘柄を選んでいますか。

毎年のように新しい品種も増え、たくさんの銘柄の中から自分好みのお米を見つけるのはなかなか難しいのではないでしょうか。

そこで、五ツ星お米マイスターの西島豊造さんにお米の個性が一目でわかる“お米チャート”を教えていただきました。