同じぶどうでも房の上の方が一番甘みが強い、ということをご存じですか。

これはぶどうは上の方から順番に甘くなっていくためです。
ぶどうは日をおいても甘みは強くならないので、収穫したタイミングでそのぶどうの甘みが決まります。
そのため、完熟したものではあまり差がありませんが、全体が熟しきる前に収穫したぶどうは、房の上の方は他の部分より甘くなるのです。

また、同じぶどうであれば、大きい粒より小さい粒の方が甘いのです。
大きい粒の方が甘そうなイメージがありますが、一粒に含まれる糖分の量はそれほど変わらないため、大きい粒の方が糖分が分散され、甘みがうすくなるのです。

巨峰やマスカットなど、ひとつのぶどうを取り分けて食べるときは、房の上の方、または粒の小さいものを選ぶとよいでしょう。