食欲の秋!! 「美人食」「ヘルシー食」の賢い食事術教えます！

撮影／晴山順平

2016のミス・ユニバース・ジャパンで「ビューティーキャンプ」の講師を務め、東京・両国の「エコロクッキングスクール」の指導講師、管理栄養士としても活躍中の加藤初美（かとうはつみ）さん。ウェザーニュースキャスターの山岸愛梨さんが、知られざる「美と健康」と「お天気」の深い関係について聞いてみました！

「ダイエット＝痩せること」ではありません！

──そもそも、ミス・ユニバース・ジャパンのビューティーキャンプというのは、どんなことをするのでしょう？

講師はジャンルごとにつきますが、私は全国47都道府県の代表に選ばれた「ファイナリスト」と呼ばれるミス候補たちに、食事の仕方や栄養面で指導するなど、「食」に関するマネジメントが中心でした。

──ダイエットについても、指導してもらえるのでしょうか？　私も、ご飯を食べることを控える「糖質制限」や、食事の代わりにスープだけを飲み続ける「スープクレンズ」といった、流行りのダイエットに挑戦しては挫折することを繰り返しているので、とても興味があるのですが……。

ダイエットに関しては、多くの人に誤解があるのではないでしょうか。ダイエットは、体重を落とすためだけの手段ではありません。まずは乱れた食事を整えて健康になることが目標です。そのうえで、適正体重になるよう、その人に合った食事でコントロールしましょう、というものなのです。

──そうなのですね！　カロリーの低いものを食べて痩せることなのかと勘違いしていました。ダイエットは、健康で美しい身体でいるために食生活を整える方法だったのですね…

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